Farine de blé à pain

Ce produit, qui a un temps de pétrissage court et moyen, a été développé pour les fours matador qui produisent avec une technique de fermentation à court terme. Il peut également être utilisé par mélange avec Edebali.

Contenu : %100 Farine de blé
Caractéristiques de la farine : pour obtenir la couleur, le volume et la saveur souhaités
Quantité de cendres(max) : %0,72 – %0,80
Quantité de protéines (min) : %10,50
Conditionnement : 50 kg et 25 kg PP sacs

C'est un produit qui a une très bonne performance dans la fabrication du pain seul et qui a une grande valeur dans l'élimination de l'eau des protéines. C'est un produit solide et facile à transformer. Il peut être mélangé avec les produits Edebali et Francola Blue selon les besoins.

Contenu : %100 Farine de blé
Caractéristiques de la farine : to pour obtenir la couleur, le volume et la saveur souhaités
Quantité de cendres (max) : %0,72 – %0,80
Quantité de protéines (min) : %10,50
Conditionnement : 50 kg et 25 kg PP sacs

C'est une farine qui résiste aux conditions de fermentation à long terme pour les conditions du four traditionnel, forte mais pas très difficile à traiter. Haute valeur de levage des protéines et de l'eau, très bonne aptitude au pain. Elle peut être utilisée seule ou mélangée à des farines faibles.

Contenu : %100 Farine de blé
Caractéristiques de la farine : pour obtenir la couleur, le volume et la saveur souhaités
Quantité de cendres (max) : %0,72 – %0,80
Quantité de protéines (min) : %10,50
Conditionnement : 50 kg et 25 kg PP sacks

C'est une farine à l'arôme particulier, résistante aux conditions de fermentation à long terme pour les conditions de four traditionnel, forte mais peu difficile à traiter. Haute valeur de levage des protéines et de l'eau, très bonne aptitude au pain. Elle peut être utilisée seule ou mélangée avec des farines faibles.

Contenu : %100 Farine de blé
Caractéristiques de la farine : pour obtenir la couleur, le volume et la saveur souhaités
Quantité de cendres (max) : %0,72 – %0,80
Quantité de protéines (min) : %10,50
Conditionnement : 50 kg et 25 kg PP sacks

Il est fabriqué à l'intention des entreprises de production de pain combiné en série. Cette farine de force moyenne peut être pétrie en peu de temps. Elle convient à une fermentation rapide.

Contenu : %100 Farine de blé
Caractéristiques de la farine : pour obtenir la couleur, le volume et la saveur souhaités
Quantité de cendres (max) : %0,72 – %0,80
Quantité de protéines (min) : %10,50
Conditionnement : 50 kg et 25 kg PP sacks