Ekmeklik Buğday Unu

FRANCOLA MAVİ

Yoğurma süresi kısa ve orta kuvvette olan bu ürün kısa süreli fermentasyon tekniği ile üretim yapan matador fırınlar için geliştirilmiştir. Edebali ürünü ile paçal yapılarak da kullanılabilir.

İçindekiler : %100 Buğday Unu
Un Özelliği : İstenilen Renk, Hacim ve Lezzeti Sağlaması
Kül Miktarı (max) : %0,72 – %0,80
Protein Miktarı (min) : %10,50
Ambalaj Şekli : 50 kg ve 25 kg PP Çuval

FRANCOLA YEŞİL

Tek başına ekmeklik performansı çok iyi olan,protein su kaldırma değeri de yüksek bir üründür. Kuvvetli ve işlemesi kolay bir üründür. İhtiyaca göre Edebali ve Francola mavi ürünü ile paçal yapılabilir.

İçindekiler : %100 Buğday Unu
Un Özelliği : İstenilen Renk, Hacim ve Lezzeti Sağlaması
Kül Miktarı (max) : %0,72 – %0,80
Protein Miktarı (min) : %10,50
Ambalaj Şekli : 50 kg ve 25 kg PP Çuval

EDEBALİ

Karafırın şartları için uzun süreli fermentasyon şartlarına dayanıklı, kuvvetli ama işlemesi çok zor olmayan bir undur. Protein ve su kaldırma değeri yüksek,ekmeklik kabiliyeti çok iyidir. Tek başına kullanabileceği gibi zayıf unlarlada paçal edilebilir.

İçindekiler : %100 Buğday Unu
Un Özelliği : İstenilen Renk, Hacim ve Lezzeti Sağlaması
Kül Miktarı (max) : %0,72 – %0,80
Protein Miktarı (min) : %12,50
Ambalaj Şekli : 50 kg ve 25 kg PP Çuval

EDEBALİ LEZZETİM

Özel aromaya sahip, karafırın şartları için uzun süreli fermentasyon şartlarına dayanıklı, kuvvetli ama işlemesi çok zor olmayan bir undur. Protein ve su kaldırma değeri yüksek,ekmeklik kabiliyeti çok iyidir. Tek başına kullanabileceği gibi zayıf unlarlada paçal edilebilir.

İçindekiler : %100 Buğday Unu
Un Özelliği : İstenilen Renk, Hacim ve Lezzeti Sağlaması
Kül Miktarı (max) : %0,72 – %0,80
Protein Miktarı (min) : %12,50
Ambalaj Şekli : 50 kg ve 25 kg PP Çuval

VALA E

Seri üretim yapan kombine ekmek işletmeleri kullanımı için üretilmiştir. Orta kuvvetteki bu un kısa sürede yoğurulabilmektedir. Hızlı fermentasyona uygundur.

İçindekiler : %100 Buğday Unu
Un Özelliği : İstenilen Renk, Hacim ve Lezzeti Sağlaması
Kül Miktarı (max) : %0,72 – %0,80
Protein Miktarı (min) : %7
Ambalaj Şekli : 50 kg ve 25 kg PP Çuval